Przyjrzyjmy się czarnej fasoli — ten rodzaj roślin strączkowych jest podstawowym produktem kuchni latynoamerykańskiej i wyróżnia się spośród innych fasoli wyjątkowo wysoką aktywnością przeciwutleniającą.

Ochrona przed utlenianiem: Ciemny kolor łupiny czarnej fasoli świadczy o wysokiej zawartości antocyjanów (takich jak w jagodach). Te silne przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.

Stała energia: Czarna fasola zapewnia długotrwałą energię dzięki połączeniu białka roślinnego i węglowodanów złożonych, które są wolno przyswajalne i utrzymują stabilny poziom cukru.